Ингредиенты:

Тёплая вода-250 мл.

Сахар-1 ст.л.

Соль-1 ч.л.

Сухие дрожжи-1.5 ч.л.

Мука пшеничная-2 ст.

Горох колотый -1 ст.

Лук репчатый-1 шт.

Сода-0.5 ч.л.

Соль, перец, чеснок-по вкусу

Инструкция:

Сухие дрожжи развести в тёплой воде. Добавить сахар, соль, накрыть плёнкой и оставить подходить 15 минут.

Добавить муку и оставить подходить в тёплое место минимум на час.

Пока тесто подходит, готовим начинку. Промыть горох, залить водой и сварить. Готовый горох измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.

Луковицу натереть на терке, добавить соду, потом измельченный горох.

Когда тесто подошло, брать маленькие кусочки, раскатывать и формировать пирожки.

Подготовленные пирожки смазать растительным маслом. Выпекать в хорошо разогретой духовке 15 – 20 минут, до готовности теста.

Смазать пирожки ещё раз растительным маслом после того, как вы их достали из духовки.

Хозяйке на заметку: перед подачей пирожки смазать соусом (раздавленный чеснок + кипяченая вода + растительное масло).

Рекомендуем: Сладкие пирожки с щавелем

Из свежего зеленого щавеля можно готовить не только летний борщ, но и необычные домашние пирожки. Из теста на кефире и щавеля получаются нежные, мягкие ароматные булочки с сочной кисло-сладкой начинкой. Кстати, к такому тесту подходит абсолютно любая начинка. Из щавеля можно сделать сладкую начинку (как в рецепте) или несладкую (к щавелю добавить вареные яйца), поэтому булочки можно подавать и к чаю, и к свежему бульону. Они остаются вкусными как в теплом, так и в холодном виде. Из указанного количества ингредиентов выходит около 15 пирожков.
Ингредиенты:
Для теста:
Кефир 250 г
Растительное масло 120 мл
Сахар 1 ст л
Соль 1 ч л
Сухие дрожжи 11 грамм
Мука 450 г
Для начинки:
Щавель свежий 300 г
Сахар 100 г  

Сладкие пирожки с щавелем рецепт приготовления

Смешать кефир и масло, нагреть до теплого состояния.

Затем добавить дрожжи, сахар и соль, хорошо перемешать.

Добавить просеянную муку.

Замесить эластичное тесто, оставить на полчаса в теплом месте.

Пока тесто подходит, листья щавеля вымыть и высушить.

Измельчить ножом на небольшие кусочки.

Затем щавель необходимо "уменьшить" в объеме. Я перекладываю в мисочку и помещаю в микроволновку на 2-3 минуты, можно проварить в воде, либо засыпать сахаром, подавить и оставить на полчаса. Выделившийся сок слить.

Подошедшее тесто снова вымесить и можно приступать к лепке пирожков.

Раскатать кружочки для пирожков, в середину выложить начинку и посыпать 1 столовой ложкой сахара.

Очень хорошо защепить края, если края защепить не плотно, то растопленный сахар будет вытекать во время приготовления.

Слепить все булочки и выложить на противень смазанный маслом. Булочки можно выложить "швом" к верху, тогда начинка не просочиться. Булочки можно смазать взбитым яйцом. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 25 минут.