Суп из трески с овощами по-норвежски
Суп из трески с овощами по-норвежски

Ингредиенты:
Морковь - 3 шт
Лук-порей - 2 шт
Зелень - 1 пучок
Чеснок - 3 зубчик
Мука пшеничная - 1 ст.л
Масло сливочное - 30 г
Помидоры - 200 г
Треска - 1 кг
Вино белое сухое - 3 ст.л
Соль, перец белый молотый - 1 щепотка
Сливки - 2 ст.л

Приготовление:

Промыть рыбу и нарезать кусками. Залить рыбу холодной водой и довести до кипения. Снять пену и варить 5 минут.

Очистить лук, морковь и добавить в бульон. Посолить и варить 30 минут.

Достать лук и морковь, измельчить в блендере и опустить обратно в бульон. Обжарить муку на сливочном масле. Добавить измельченный чеснок. Добавить чесночно-сливочный соус в бульон. Довести суп до кипения.

Влить в суп вино. С помидоров снять кожицу, нарезать кубиками и добавить в суп. Посолить, поперчить и варить 7 минут. Влить в рыбный суп сливки и снять с огня. Посыпать рубленой зеленью.





Рекомендуем: Рыбный суп по-одесски
Рыбный суп по-одесски

Этот вкусный суп очень нравится моей семье, рыба, мидии и креветки хорошее сочетании с томатами Ингредиенты для Рыбный суп по-одесски
  • рыбное филе  (морской)  - 400 г;
  • мидии - 300 г;
  • креветки - 50 г;
  • помидоры - 400 г;
  • бульон  (рыбный)  - 500 мл;
  • вино белое  (сухое)  - 100 мл;
  • лук - 1 шт;
  • чеснок - 2 зуб.;
  • перец  (сладкий)  - 2 шт;
  • масло  (оливковое)  - 4 ст. л.;
Рыбный суп по-одесски рецепт
томаты нарезать и протушить на сковороде до мягкости (при желании снять шкурку с них)


нарезать лук и перец кубиками


рыбное филе нарезать кусочками


обжарить лук с перцем на оливковом масле, затем добавить кусочки рыбы, протушить 1-2 минуты


выложить к рыбе помидоры вместе с соком, влить бульон, довести до кипения, снизить огонь и варить 15- 20 мин.


в сковороде разогреть оливковое масло и жарить чеснок (нарезанный) . Добавить мидии и креветки и жарить на среднем огне еще 2 мин. Влить вино и дать закипеть.


добавить массу с мидиями к рыбному супу и проварить на протяжении двух минут, добавить специи, сол, перец, посыпать петрушкой

Самое вкусное

Посетители